今年も梅の季節がやってきました。
スーパーでも梅の甘い香りが漂っていますね。
この旬の梅を使って、今年も大人気の大高酵素の「梅酵素ドリンク」が出来上がりました！
この梅酵素ドリンクは、大きな南高梅を選び、一つ一つ丁寧に洗い、ヘタを取って丁寧に漬け込んであります。
青梅から抽出されたエキスで、さわやかな果実酵素ドリンクになりました。しわしわになった実はそのまま食べても、料理にも使って良いですよ。
梅の薬膳での働きは、夏バテや疲労回復、下痢や胃腸強化です。今の時期から夏にかけて最適な食材です
瓶と青梅はサービスのため、大人気商品です。毎年予約で販売ですが、家でも簡単に作れます。
レシピ
青梅のヘタを取り、ふげん水で洗い、水気を取ります。
４リットル瓶に青梅を１ｋｇと酵素９００㏄×２本入れます。
毎日一度、かき混ぜると、常温一週間、冷蔵庫２週間程で出来上がりです。
その後、梅を取り出し瓶に詰め替えた後は、再発酵を防ぐため冷蔵庫での保管をおすすめします。
